Bärlauchaufstrich

Dieser erfrischende Aufstrich ist sehr schnell hergestellt und eignet sich perfekt als Highlight für jede Jause.

Zutaten:

  • 200 g Topfen
  • ½ Becher Sauerrahm
  • 2 Bund Bärlauch
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Senf
  • Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Den Bärlauch waschen und sehr fein schneiden. Dann Topfen, Sauerrahm, Senf und Zitronensaft zu einer cremigen Konsistenz verrühren und mit dem Bärlauch vermengen.

Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anitas Tipp: Eine ganz feine Konsistenz erreicht man mit einem Stabmixer. Ist der Knoblauchgeschmack zu stark, kann man ihn mit weicher Butter lindern.